From the recording La Dégustation
Eliane Amherd - vocals and guitars
Amanda Ruzza - bass
Rosa Avila - drums
Bashiri Johnson - percussion
Pauline Lugon - guest vocals on Pinot ou Fendant
From the song cycle "LA DÉGUSTATION" featuring Swiss wines from the Valais region.
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Find out about Swiss wine from Valais www.lesvinsduvalais.ch
PINOT NOIR
An early harvest. Resistant to dryness and cold. A success in Valais with its chalky soils and its diversity of terroirs, mirrored in Pinot’s very varied wines.
Nose: Strawberry, raspberry. Subtlety and elegance. A riper fruit offers impressions of wet leather, tobacco, dead leaves, forest floor.
Mouth: Intense fruit blended with natural glycerine and noble tannins.
FENDANT
Chasselas, called Fendant in Valais, gets its name from a feature of the ripe grape: the skin and pulp melt or split ( fendre ) when pressed gently between fingers. An early, vigorous plant, able to adapt to many soils and micro-climates, reflecting the subtlety of each terroir.
Nose: Floral aspect tending towards lime tree. Can be fruity with a mineral character ( flint, hazelnut ) due to the terroir.
Mouth: Often slightly bubbly. Playful, light and easy to drink. The fruit tends towards lemon or well-ripened apple.
Pinot and Fendant are the two most planted grapes in Valais. They are part of any social occasion.
Lyrics
PINOT OU FENDANT
music Eliane Amherd, lyrics Pauline Lugon
Qu’est-ce que tu prends ? Pinot ou Fendant ?
3 heures du mat
dans un dancing défraîchi
à l’heure où tout est permis
au Spycher, on a tous atterris
on se sent libres et affranchis
on parle fort, on s’endort
plus de partis
les verres de rouge
de vert, de jaune ou noir
tout devient gris
on se mêle à l’aristocratie
am morge am drii
11 heures du mat
au bistrot du village
tout enveloppés de fumée
on étouffe
car c’est l’apéro
on sort de la messe en famille
on parle fort, même à tort
on est gamin
on goûte au vin
on n’a pas l’âge
mais c’est pas grave
il faudra attendre quelques années pour apprécier
les églises seraient moins peuplées que ça si l’apéro qui suit n’existait pas
la vie serait moins enivrante
dans n’importe quelle situation
il est important de bien choisir son camp
Pinot ou Fendant et toi mon ami valaisan
est-ce que ton coeur balance entre le rouge et blanc
Pinot ou Fendant ?
l’après-midi
les vendanges sont finies
on a le temps de se noyer dans un ballon de Fendant
ou dans les yeux de sa belle, c’est selon
on se fait la cour, les heures s’étirent
la terre, petit à petit, s’arrondit
et l’été prochain, on récoltera enfin le fruit
de l’après-midi
j’en connais certains qui ne seraient pas là
si le vin blanc fruité n’existait pas
la vie serait moins pétillante
dans n’importe quelle situation
il est important de bien choisir son camp
Pinot ou Fendant et toi mon ami valaisan
est-ce que ton coeur balance entre le rouge et blanc
Pinot ou Fendant ?